En algunos lugares de Oriente es común comer platos a base de insectos. Sí, pues cucarachas, arañas, mosquitos y hormigas se transforman en manjares que prometen llevarnos a una nueva dimensión.Ahora bien… ¿sushi de insectos? Si hablamos de nuevas propuestas gastronómicas, el suave sabor del salmón y los langostinos parecen haber quedado algo añejos y lo nuevo es el “bug sushi“, elaborado por Shoichi Uchiyama, un cocinero japonés que ahonda en la cocina basada en insectos.
El chef ha ido un paso más allá e incluso se ha animado a un libro de recetas con cucarachas, larvas y otros bichos. ¿Se animarían a probarlos?
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